求推荐山东台儿庄古城特色小吃?

2019-01-02 09:40 阅读 2,043 次 评论 0 条

山东台儿庄古城是世界文化遗产——大运河的中心点,有“中国最美水乡”之誉,山东台儿庄古城不仅有最美的景色,它的特色小吃也是一绝,下面小编就为您推荐山东台儿庄古城特色小吃:

求推荐山东台儿庄古城特色小吃
一、山东台儿庄古城特色小吃之【羊肉汤】:

台儿庄运河古城的羊肉汤久负盛名,曾被誉为“鲁南第一汤”,现今又被誉为“齐鲁第一汤”、“华夏第一汤”,并在国家工商总局注册商标。
台儿庄小吃羊肉汤最早是被明代江南镇江的美食家汤美显发现,继而扬名全国的,他回到家就把喝台儿庄运河古城羊肉汤的感受说给了他的孙子汤永江,馋得汤永江直流口水,1998年6月,汤永江出差路过台儿庄运河古城,便直奔羊肉汤馆,顿时对上来的一碗羊清汤赞不绝口,对炒着肚、溜羊肚、炖外腰以及神菜一盘等额额点头叫好。羊肉汤选料是刚长成个的小山羊,肉和内脏分开处理,流动的清水浸泡到一定程度时,闷煮恰到好处,折骨专熬骨汤,几个羊的羊骨混合熬至白浆,不加任何佐料,盛出的叫羊清汤。这清汤不加盐、醋等任何佐料,但喝时沁人心肺,回味无穷,更无膻腥,接下来是炒、调、炖、溜等千道全羊席,一定会吃得你心满意足,开心而归。

求推荐山东台儿庄古城特色小吃-羊肉汤
二、山东台儿庄古城特色小吃之【菜煎饼】:

台儿庄小吃菜煎饼是一种大众食品,老少兼宜,食用方便,俗称“鲁南热狗、汉堡包”。菜煎饼既可作宴席食品,也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富,色香味浓,最适合快节奏工作人们的即时快餐。台儿庄运河古城菜煎饼,是以鲁南地区煎饼为主料,配以各种蔬菜煎烤而成。菜煎饼五色俱美,六味飘香;鲜嫩可口,柔和宜人,成为一方美食。现在当你来到台儿庄运河古城,在古城内随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食客。

求推荐山东台儿庄古城特色小吃-菜煎饼
三、山东台儿庄古城特色小吃之【台儿庄张家狗肉】:

台儿庄小吃张家狗肉制作精细讲究,选用十几种名贵佐料,配以百年老汤,味道清香四溢,肉质烂熟不腻,口感爽利筋道,具有健胃消食、活血化瘀的食疗保健功效。台儿庄张家狗肉源于清朝年间,历时数百年。“台儿庄运河古城,原西关街张顺才,在家排行老大,原籍山东费县张家峪人,其祖父来台儿庄经营狗肉生意,至今已世传300多年。张家历来选择膘肥体壮、健康无疾的活狗,宰杀洗净分解后,用盐渍除去狗腥味,放在老汤中炖煮,配料调色讲究色艳、味香,咸淡适中,烂而不腻,食者赞不口,实为台儿庄古城之名吃。

求推荐山东台儿庄古城特色小吃-张家狗肉
四、山东台儿庄古城特色小吃之【冯家驴肉】:

俗话说:“天上龙肉,地下驴肉”,山东省枣庄市台儿庄区泥沟镇冯家驴肉,起源于清朝光绪年间,距今100多年历史。冯家驴肉继承祖传秘方,以其工艺独特、色鲜味美而享誉运河两岸,流传至今。冯家驴肉呈紫红色,吃起来香味纯正,烂而不腻,具有安五脏、补肾益髓、治头晕等功效。
山东台儿庄小吃冯家驴肉选用台儿庄地区健康活驴作原料,铺以川贝、虫草、天麻、白芷、桂皮等二十多种名贵佐料,运用现代化手段,顿制而成。口味鲜美,香气四溢,营养丰富,风麋苏北鲁南。

求推荐山东台儿庄古城特色小吃-冯家驴肉
五、山东台儿庄古城特色小吃之【台儿庄黄花牛肉面】:

台儿庄小吃黄花牛肉面油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻,是将精切的黄花、精炒的牛肉,配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤,炖煮形成。
台儿庄黄花牛肉面主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。黄花牛肉面就是一种营养保健美食。黄花牛肉面的面条,有机器加工的鲜面条、也有人工手擀的面条,以手擀面最好。黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤,是一种营养健康美食。

求推荐山东台儿庄古城特色小吃-黄花牛肉面
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