去台儿庄旅游特色小吃有哪些?

2019-01-02 09:40 阅读 2,457 次 评论 0 条

很多朋友来台儿庄古城景区旅游不单单是因为它是中国最美古城一,还有一个重要的原因就是要来台儿庄品尝特色的美食,对于一些“吃货”来说,台儿庄更是不得不来的地方,下面小编就告诉您去台儿庄旅游特色小吃有哪些?

去台儿庄旅游特色小吃有哪些-台儿庄景色

一、去台儿庄旅游特色小吃之【枣庄羊肉汤】:

台儿庄古城的羊肉汤久负盛名,曾被誉为“鲁南第一汤”,现今又被誉为“齐鲁第一汤”、“华夏第一汤”,并在国家工商总局注册商标。
羊肉汤最早是被明代江南镇江的美食家汤美显发现,继而扬名全国的,他回到家就把喝台儿庄古城羊肉汤的感受说给了他的孙子汤永江,馋得汤永江直流口水,1998年6月,汤永江出差路过台儿庄古城,便直奔羊肉汤馆,顿时对上来的一碗羊清汤赞不绝口,对炒着肚、溜羊肚、炖外腰以及神菜一盘等额额点头叫好。羊肉汤选料是刚长成个的小山羊,肉和内脏分开处理,流动的清水浸泡到一定程度时,闷煮恰到好处,折骨专熬骨汤,几个羊的羊骨混合熬至白浆,不加任何佐料,盛出的叫羊清汤。这清汤不加盐、醋等任何佐料,但喝时沁人心肺,回味无穷,更无膻腥,接下来是炒、调、炖、溜等千道全羊席,一定会吃得你心满意足,开心而归。

去台儿庄旅游特色小吃有哪些-台儿庄羊肉汤

二、去台儿庄旅游特色小吃之【杂粮煎饼】:

“煎饼卷大葱”是山东很典型的一个代表,然而这个代表来自何处呢?山东地区什么地方的主食是煎饼?鲁南,台儿庄的主食就是煎饼,台儿庄家家户户都吃煎饼,煎饼的材料也很多,有小麦,玉米,高粱,花生,红薯,黑米,黄豆,绿豆等等非常之多,营养丰富,美味可口,当然,最出名的还是台儿庄的菜煎饼,所以台儿庄的粗粮煎饼是一钟健康食品,值得选择。

去台儿庄旅游特色小吃有哪些-台儿庄杂粮煎饼
三、去台儿庄旅游特色小吃之【冯家驴肉】:

俗话说:“天上龙肉,地下驴肉”,山东省枣庄市台儿庄区泥沟镇冯家驴肉,起源于清朝光绪年间,距今100多年历史。冯家驴肉继承祖传秘方,以其工艺独特、色鲜味美而享誉运河两岸,流传至今。冯家驴肉呈紫红色,吃起来香味纯正,烂而不腻,具有安五脏、补肾益髓、治头晕等功效,是台儿庄特产之一。
冯家驴肉选用台儿庄地区健康活驴作原料,铺以川贝、虫草、天麻、白芷、桂皮等二十多种名贵佐料,运用现代化手段,顿制而成。口味鲜美,香气四溢,营养丰富,风麋苏北鲁南。

去台儿庄旅游特色小吃有哪些-台儿庄冯家驴肉

四、去台儿庄旅游特色小吃之【张家狗肉】:

台儿庄张家狗肉制作精细讲究,选用十几种名贵佐料,配以百年老汤,香而不腻,烂而不散,鲜美可口,色味俱佳,营养丰富,具有益气、轻身、安五脏、益脾胃 、治五痨七伤等作用。长期以来深受消费者欢迎,为鲁西一绝。张家狗肉采用祖传世袭正宗配方及古老工艺制作而成,采用国际先进的脉冲高温瞬时设备杀菌,杀菌彻底,不破坏内容物并保持独特的风味。

去台儿庄旅游特色小吃有哪些-台儿庄黄花牛肉面

五、去台儿庄旅游特色小吃之【台儿庄黄花牛肉面】:

台儿庄黄花牛肉面油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻,是将精切的黄花、精炒的牛肉,配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤,炖煮形成。
台儿庄黄花牛肉面主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。黄花牛肉面就是一种营养保健美食。黄花牛肉面的面条,有机器加工的鲜面条、也有人工手擀的面条,以手擀面最好。黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤,是一种营养健康美食。

去台儿庄旅游特色小吃有哪些-台儿庄红枣

六、去台儿庄旅游特色小吃之【枣庄红枣】:

“中国红枣在枣庄,枣庄大枣在店子。”枣庄市因多枣得名,其中山亭区店子镇是有名的大枣专业镇,盛产长形红枣,个大、皮薄、核小、肉质细、含糖量高,老百姓喜欢称之为“长红枣”,当地更流传着“日食三枣,长生不老”的民谣,说明枣庄长红枣珍贵价值。

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