台儿庄古城景区特色美食很多，在每年的各个节庆日里在台儿庄古城都会举办台儿庄美食节，那可是游客们不能错过的，下面小编就为您推荐几道台儿庄古城特色美食：
一、台儿庄古城特色美食之【台儿庄张家狗肉】：
台儿庄美食之张家狗肉制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳，营养丰富，具有益气、轻身、安五脏、益脾胃 、治五痨七伤等作用。长期以来深受消费者欢迎，为鲁西一绝。张家狗肉采用祖传世袭正宗配方及古老工艺制作而成，采用国际先进的脉冲高温瞬时设备杀菌，杀菌彻底，不破坏内容物并保持独特的风味。
二、台儿庄古城特色美食之【冯家驴肉】：
俗话说：“天上龙肉，地下驴肉”，山东省枣庄市台儿庄区泥沟镇冯家驴肉，起源于清朝光绪年间，距今100多年历史。冯家驴肉继承祖传秘方，以其工艺独特、色鲜味美而享誉运河两岸，流传至今，冯家驴肉呈紫红色，吃起来香味纯正，烂而不腻，具有安五脏、补肾益髓、治头晕等功效，是台儿庄美食之一。
冯家驴肉选用台儿庄地区健康活驴作原料，铺以川贝、虫草、天麻、白芷、桂皮等二十多种名贵佐料，运用现代化手段，顿制而成。口味鲜美，香气四溢，营养丰富，风麋苏北鲁南。
三、台儿庄古城特色美食之【张氏脆皮鸡】：
台儿庄美食-张氏脆皮鸡是台儿庄地区有着百年传承、别样风情的传统美食名吃。精选本地3年以上的纯天然散养土鸡作原料，加入18味中草药入汤锅慢煮，又经蒸笼、挂凉等九道工序精制而成，使用时不用加任何佐料，最大限度的保持了家鸡的营养价值和本色本味，具有色白如玉、皮脆肉嫩、爽口清香的特点滋阴补虚、强身健体的功效。一直在鲁南苏北地区享有盛誉，是当地百姓家常招待宾客、喜庆婚宴的必备佳肴。
四、台儿庄古城特色美食之【杂粮煎饼】：
“煎饼卷大葱”是山东很典型的一个代表，然而这个代表来自何处呢？山东地区什么地方的主食是煎饼？鲁南台儿庄，台儿庄的主食就是煎饼，台儿庄家家户户都吃煎饼，煎饼的材料也很多，有小麦，玉米，高粱，花生，红薯，黑米，黄豆，绿豆等等非常之多，营养丰富，美味可口。当然，最出名的还是台儿庄的菜煎饼，所以台儿庄的粗粮煎饼是一钟健康食品，值得选择。
五、台儿庄古城特色美食之【枣庄红枣】：
“中国红枣在枣庄，枣庄大枣在店子，”枣庄市因多枣得名，其中山亭区店子镇是有名的大枣专业镇，盛产长形红枣，个大、皮薄、核小、肉质细、含糖量高，老百姓喜欢称之为“长红枣”，当地更流传着“日食三枣，长生不老”的民谣，说明枣庄长红枣珍贵价值。
六、台儿庄古城特色美食之【枣庄辣子鸡】：
台儿庄古城的辣子鸡是鲜辣，用的辣椒是鲜红鲜火的朝天椒，个个尖而红透。色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，想起来就流口水。辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以“台儿庄运河古城本地鸡”为佳，台儿庄古城本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。一刀子把脖子抹了，滚响的水突了，拔毛、开膛，放在柳木板上，系围裙、执刀斧，摆开架式砰砰的剁出肉块，切一筐精选的刚摘下来的本地鲜紫红色的尖辣椒，先把鸡肉放进纯铁的冒烟滚油锅里，急风骤雨般翻上几回，待快熟之时再倒入醋和酱油一炝，然后再把大茴、花椒、姜、盐、味精等佐料陆续加入，最后把辣椒往里一放搅和一番。这时候盛在盘里，看在眼里，闻在鼻里，馋在嘴里。弄一壶嗜好的辣酒，约几要好知己就着这道菜，或轻酌慢品，或大吃大喝，直把你搞得不知道去品菜还是去喝酒，直“辣”得肠胃翻动、汗透衣衫。
七、台儿庄古城特色美食之【枣庄羊肉汤】：
台儿庄古城的羊肉汤久负盛名，曾被誉为“鲁南第一汤”，现今又被誉为“齐鲁第一汤”、“华夏第一汤”，并在国家工商总局注册商标。
台儿庄特产羊肉汤最早是被明代江南镇江的美食家汤美显发现，继而扬名全国的，他回到家就把喝台儿庄运河古城羊肉汤的感受说给了他的孙子汤永江，馋得汤永江直流口水，1998年6月，汤永江出差路过台儿庄运河古城，便直奔羊肉汤馆，顿时对上来的一碗羊清汤赞不绝口，对炒着肚、溜羊肚、炖外腰以及神菜一盘等额额点头叫好。羊肉汤选料是刚长成个的小山羊，肉和内脏分开处理，流动的清水浸泡到一定程度时，闷煮恰到好处，折骨专熬骨汤，几个羊的羊骨混合熬至白浆，不加任何佐料，盛出的叫羊清汤。这清汤不加盐、醋等任何佐料，但喝时沁人心肺，回味无穷，更无膻腥，接下来是炒、调、炖、溜等千道全羊席，一定会吃得你心满意足，开心而归。
八、台儿庄古城特色美食之【台儿庄黄花牛肉面】：
台儿庄美食-黄花牛肉面油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻，是将精切的黄花、精炒的牛肉，配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤，炖煮形成。
台儿庄黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。黄花牛肉面就是一种营养保健美食。黄花牛肉面的面条，有机器加工的鲜面条、也有人工手擀的面条，以手擀面最好。黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。
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