台儿庄古城小吃攻略指南

2019-01-02 09:40 阅读 612 次 评论 0 条

现在人们出来旅游不仅仅是因为景色好了,还有很多人都把目光集中在特色小吃上,来台儿庄古城景区也是一样,这里不仅有历史厚重的古城景色,还有特色的台儿庄古城小吃可以吃到,小编就为您介绍一下台儿庄古城小吃攻略指南给大家:

台儿庄古城小吃攻略指南-台儿庄夜景

一、台儿庄古城小吃攻略指南之【消费水平】:

台儿庄古城位于山东枣庄市台儿庄区,在台儿庄古城的消费水平相比其他古城还是不算贵的,人均在50元左右,在台儿庄古城里有一条美食街,在这里可以找到所有台儿庄古城的特色小吃,也有很多特色美食是可以携带回家的,例如台儿庄张家狗肉、冯家驴肉等,这些都可以买到真空包装,可以给家人朋友做伴手礼。

台儿庄古城小吃攻略指南-台儿庄美食街

二、台儿庄古城小吃攻略之【场所】:

台儿庄古城内有一条街是美食街,很多美食都可以在这里找到,在夜晚的时候,很多台儿庄古城内的酒吧和茶社都可以是您品尝台儿庄美食的场所,您也可以在这里一边欣赏台儿庄古城梦幻般的夜景,一边和朋友聊天喝茶,而且每个酒吧和茶社都很有自己的风格,赶上节假日也会有自己的主题活动。

台儿庄古城小吃攻略指南-台儿庄酒吧

三、台儿庄古城小吃攻略之【特色小吃】:

【台儿庄张家狗肉】:台儿庄特产张家狗肉,张家狗肉制作精细讲究,选用十几种名贵佐料,配以百年老汤,味道清香四溢,肉质烂熟不腻,口感爽利筋道,具有健胃消食、活血化瘀的食疗保健功效。台儿庄张家狗肉源于清朝年间,历时数百年。“台儿庄运河古城,原西关街张顺才,在家排行老大,原籍山东费县张家峪人,其祖父来台儿庄经营狗肉生意,至今已世传300多年。张家历来选择膘肥体壮、健康无疾的活狗,宰杀洗净分解后,用盐渍除去狗腥味,放在老汤中炖煮,配料调色讲究色艳、味香,咸淡适中,烂而不腻,食者赞不口,实为台儿庄运河古城之名吃。

台儿庄古城小吃攻略指南-台儿庄张家狗肉

【张氏脆皮鸡】:张氏脆皮鸡是台儿庄地区有着百年传承、别样风情的传统美食名吃。精选本地3年以上的纯天然散养土鸡作原料,加入18味中草药入汤锅慢煮,又经蒸笼、挂凉等九道工序精制而成,使用时不用加任何佐料,最大限度的保持了家鸡的营养价值和本色本味,具有色白如玉、皮脆肉嫩、爽口清香的特点滋阴补虚、强身健体的功效。一直在鲁南苏北地区享有盛誉,是当地百姓家常招待宾客、喜庆婚宴的必备佳肴。

台儿庄古城小吃攻略指南-台儿庄冯家驴肉

【冯家驴肉】:俗话说:“天上龙肉,地下驴肉”,山东省枣庄市台儿庄区泥沟镇冯家驴肉,起源于清朝光绪年间,距今100多年历史。冯家驴肉继承祖传秘方,以其工艺独特、色鲜味美而享誉运河两岸,流传至今。冯家驴肉呈紫红色,吃起来香味纯正,烂而不腻,具有安五脏、补肾益髓、治头晕等功效。
冯家驴肉选用台儿庄地区健康活驴作原料,铺以川贝、虫草、天麻、白芷、桂皮等二十多种名贵佐料,运用现代化手段,顿制而成。口味鲜美,香气四溢,营养丰富,风麋苏北鲁南。

台儿庄古城小吃攻略指南-台儿庄羊肉汤

【羊肉汤】:羊肉汤首先在选羊上很讲究,要选上等的山羊。在配料上也很有一套,据说烧羊肉汤都是在夜间,老板要偷偷的放十几味中药和数种调料,至于加的什么,那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好,过了有些腻,欠了不适口,要不温不火,恰到好处。煮熟了,要分门别类放置,选最好的羊肉加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以装盘了。厨师的刀工也要最好,肉要切的非常薄,要均匀。

台儿庄古城小吃攻略指南-台儿庄杂粮煎饼

【杂粮煎饼】:“煎饼卷大葱”是山东很典型的一个代表,然而这个代表来自何处呢?山东地区什么地方的主食是煎饼?鲁南。枣庄的主食就是煎饼。枣庄家家户户都吃煎饼,煎饼的材料也很多,有小麦,玉米,高粱,花生,红薯,黑米,黄豆,绿豆等等非常之多,营养丰富,美味可口。当然,最出名的还是枣庄的菜煎饼。所以枣庄的粗粮煎饼是一钟健康食品,值得选择。

台儿庄古城小吃攻略指南-台儿庄黄花牛肉面

【台儿庄黄花牛肉面】:台儿庄黄花牛肉面油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻,是将精切的黄花、精炒的牛肉,配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤,炖煮形成。台儿庄黄花牛肉面主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。黄花牛肉面就是一种营养保健美食。黄花牛肉面的面条,有机器加工的鲜面条、也有人工手擀的面条,以手擀面最好。黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤,是一种营养健康美食。

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