山东台儿庄景点攻略之美食之一:枣庄辣子鸡
辣子鸡是枣庄和台儿庄最具特色的美味之一。枣庄台儿庄辣子鸡是鲜辣,用的辣椒是鲜红鲜火的朝天椒,个个尖而红透。色艳味重,嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒,想起来就流口水。辣子鸡多以公鸡烹炒,因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,公鸡又以“台儿庄本地鸡”为佳,台儿庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主,小鸡吃起来鲜嫩可口,几乎不用吐骨头,老鸡吃起来回味无穷,啃也啃不够。
山东台儿庄景点攻略之美食之二:枣庄菜煎饼
枣庄菜煎饼是一种大众食品,老少兼宜,食用方便,俗称“鲁南热狗、汉堡包”。在枣庄的街上不多远处就会有做菜煎饼的阿姨,经常需要排队等候才能吃到;菜煎饼既可作宴席食品,也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富,色香味浓,最适合快节奏工作人们的即时快餐。
山东台儿庄景点攻略之美食之三:枣庄羊肉汤
枣庄羊肉汤久负盛名,曾被誉为“鲁南第一汤”,现今又被誉为“齐鲁第一汤”、“华夏第一汤”,是枣庄地区最具特色的美味之一。
山东台儿庄景点攻略之美食之四:黄花牛肉面
台儿庄黄花牛肉面是南北文化融合的佳品,南方的黄花北方的面加上鲜美的牛肉汤制作而成。油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻,是将精切的黄花、精炒的牛肉,配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤,炖煮形成。
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