台儿庄古城美食攻略:五个经典的台儿庄美食

2017-01-16 17:36 阅读 1,080 次 评论 0 条

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台儿庄古城美食攻略:五个经典的台儿庄美食

台儿庄古城美食攻略之羊肉汤

选料:

长腿白公山羊为枣庄所特有,是欧洲奶山羊与当地白山羊杂交之后,肉质细嫩,膻味轻微,是枣庄羊肉汤的首选原料。其中,“仙人洞三道汤”;独树一帜,形成于康乾盛世,又称作“盛世羊肉汤”;,被万岁爷誉为“天下第一汤”。

功效:

羊肉大热大补,具有补中益气、安神止惊,开胃健力,壮阳益肾,消渴利水之功效,食之可延年益寿。

台儿庄古城美食攻略:五个经典的台儿庄美食羊肉汤

台儿庄古城美食攻略之黄花牛肉面

选料

黄花菜、牛肉、手擀面。融合中华民族饮食文化的精髓,在黄花牛肉面的制作过程中加入具有温补、散寒、理气作用的30多种天然植物的根、茎、叶、果,配以纯正地道牛骨熬成的高汤,要说这高汤才是“黄花牛肉面”的精髓所在。

功效:

黄花牛肉面逐渐形成了稳定而独特的原料配方及制作工艺,不仅具有口感纯正清爽,味感厚重,饱满,而且对脾胃寒凉,气滞胃痛具有显著的食疗作用。
台儿庄古城美食攻略:五个经典的台儿庄美食黄花牛肉面

台儿庄古城美食攻略之运河石头大饼

选料:

制作原料有花生、鸡蛋、白糖、酥油、芝麻、葵花、枸杞子、牛肉、再加以大料,烙制而成,被誉为“天下第一饼”。

功效:

运河石头大饼因将融入各种原料的饼胚放于燃烧的卵石上加工烙制而得名,以两面金黄外酥里嫩,油香饶舌而闻名,香脆可口,为绿色食品。

台儿庄古城美食攻略:五个经典的台儿庄美食

台儿庄古城美食攻略之枣庄辣子鸡

选料:

枣庄本地小公鸡、本地小辣椒、朝天椒、食用油、盐味精等其他佐料。

做法:

枣庄辣子鸡的制作过程:锅烧热,放油,待油八成热时放入花椒,待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出,然后放入八角、红辣椒,炸出香味后放入姜、切好的鸡块,迅速翻炒,待鸡肉变色后放醋、葱,继续翻炒,加入香叶、桂皮等调料,保证了辣子鸡的风味与营养。

台儿庄古城美食攻略之菜煎饼

选料:

现在吃菜煎饼非常讲究口味,通常用鸡蛋、粉条、豆腐、韭菜、白菜、胡萝卜等各种常见的蔬菜,把菜加工细后放入食用油、盐、味精等其他酢料,还可根据个人喜好添加适量的辣椒丝、辣椒面或胡椒粉等。

台儿庄古城美食攻略:五个经典的台儿庄美食菜煎饼

功效:

枣庄菜煎饼是一种大众食品,老少兼宜,食用方便。制作过程简便快捷、营养丰富、色香味浓,最适合快节奏工作人们的即时快餐。枣庄菜煎饼是以鲁南地区煎饼为主料,配以各种蔬菜煎烤而成。制成的菜煎饼呈金黄色状,外酥内软,馅心鲜嫩油亮,松、软、热、鲜、香,集多种味道和口感于一身,吃起来香喷喷,味美无比。现在当你来到鲁南枣庄,在城区的大街小巷随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食客。

台儿庄古城美食攻略:五个经典的台儿庄美食

台儿庄古城美食地点

1、台儿庄古城内大衙门街
2、中华老字号美食街
3、剑道街
4、其他古城水街小巷

以上五钟是台儿庄古城美食最具有代表意义的台儿庄特产美食小吃,当然进入台儿庄古城需要购买台儿庄古城门票,2017年最新的台儿庄古城门票团购价格:90元/人,详情咨询微信号:15589280055

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